ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 31 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2025

-

 Εργαστηριακή δραστηριότητα: Ανίχνευση ουσιών στον χυμό πορτοκαλιού

 «Πιες αμέσως την πορτοκαλάδα σου, γιατί θα χάσει τις βιταμίνες της»! Μεγαλώνοντας, οι περισσότεροι από εμάς, έχουμε ακούσει πολλές φορές τη συγκεκριμένη φράση. Παρότι μπορεί να υπακούαμε στην προτροπή, υπήρχαν αρκετές απορίες οι οποίες, κατά πάσα πιθανότητα, τότε, δεν μας απαντήθηκαν. Τι το τόσο σημαντικό έχουν οι βιταμίνες της πορτοκαλάδας, πού πάνε όταν χάνονται και, τελικά, ήταν δικαιολογημένο όλο αυτό το «κυνήγι» για να πιούμε την πορτοκαλάδα αμέσως μόλις είχε ολοκληρωθεί το στύψιμό της; Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο:
 Η "μάχη" της πορτοκαλάδας


  • Στη συνάντηση της Παρασκευής 31 Οκτωβρίου 2025, οι μαθητές πραγματοποίησαν ποιοτική ανάλυση του χυμού πορτοκαλιού στο εργαστήριο Χημείας. Κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, εργάστηκαν πάνω στην ανίχνευση της βιταμίνης C και των απλών σακχάρων που περιέχονται στον χυμό, εφαρμόζοντας βασικές χημικές τεχνικές αναγνώρισης.
🔗 Ενδεικτικά άρθρα/πηγές για περαιτέρω ανάγνωση:
• Orange juice — Wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Orange_juice

• Vitamin C and its importance — γενικό άρθρο για βιταμίνη C στη διατροφή
https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

• Health benefits of orange juice — άρθρο με σύνδεση βιταμίνης C και υγείας (στα ελληνικά)
https://www.vita4you.gr/blog-vita4you/el/item/chymos-portokali-mia-ygieini-epilogi.html

✨ Εργαστηριακή δραστηριότητα: Ανίχνευση ουσιών στον χυμό πορτοκαλιού

👁️ Προβολή PDF ⬇️ Λήψη PDF

Συμπληρωματικά, ανέλυσαν και ένα δείγμα μούστου, διερευνώντας την παρουσία των ίδιων συστατικών, ώστε να συγκρίνουν τα αποτελέσματα και να εξαγάγουν χρήσιμα συμπεράσματα.


ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ








Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2025

-
Εικόνα
ΔΙΑΛΥΤΟΤΗΤΑ Στη συνάντηση της  Παρασκευής 21/11/2025  οι μαθητές μελέτησαν τη διαλυτότητα ορισμένων ουσιών σε διαλύτες όπως το νερό και η βενζίνη με στόχο να επιβεβαιώσουν τον κανόνα της διαλυτότητας ότι δηλαδή  ότι η διαλυτότητα μιας ουσίας επηρεάζεται από  τη φύση του διαλύτη.  Εδώ ισχύει ο γενικός κανόνας «τα όμοια διαλύουν όμοια». Αυτό σημαίνει ότι διαλύτης και διαλυμένη ουσία θα πρέπει να έχουν παραπλήσια χημική δομή (π.χ. μοριακή ή ιοντική σύσταση).   Η  μέγιστη ποσότητα μιας ουσίας που μπορεί να διαλυθεί σε ορισμένη ποσότητα διαλύτη   σε ορισμένες συνθήκες ονομάζεται   διαλυτότητα  της ουσίας στο διαλύτη. Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα είναι η φύση του διαλύτη και της διαλυμένης ουσίας ( «τα όμοια διαλύουν όμοια»), η θερμοκρασία και η πίεση. Αυτοί οι παράγοντες καθορίζουν πόση ποσότητα ενός διαλυμένης ουσίας μπορεί να διαλυθεί σε έναν δεδομένο διαλύτη σε συγκεκριμένες συνθήκες Φύση του διαλύτη και τη...
Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 14 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2025

-
Εικόνα
  ΑΠΟΜΟΝΩΣΗ DNA Το DNA ενός οργανισμού είναι ένας μοριακός «σκληρός δίσκος», που  περιέχει αποθηκευμένες ακριβείς οδηγίες, οι οποίες καθορίζουν τη δομή και τη λειτουργία του  οργανισμού, και οι οποίες αποτελούν τα κληρονομικά χαρακτηριστικά του.  Το DNA είναι η απαραίτητη πρώτη ύλη των περισσότερων ερευνών, μελετών και εφαρμογών  της Μοριακής Βιολογίας, Γενετικής μηχανικής, Ιατρικής κ.λπ.  Οι ερευνητές πάντα επιθυμούσαν να βρουν μία διαδικασία με την οποία θα μπορούσαν με τη  μέθοδο της τσιμπίδας να συλλέξουν από ένα διάλυμα τα μόρια του DNA.  Για να εφαρμόσουμε οποιαδήποτε τεχνική θα πρέπει πρώτα να το απομονώσουμε σε καθαρή  μορφή, απαλλαγμένο από RNA πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες.  Για την απομόνωση των μορίων DNA πρέπει να αντιμετωπιστούν τρία προβλήματα: πρώτα  το σπάσιμο των μεμβρανών, δεύτερον η δράση των ενζύμων που ελευθερώνονται, η οποία  πρέπει να ανασταλεί και τέλος να χρησιμοποιηθεί μία διαδικασία συλλογής των μ...
Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 17 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2025

-
Εικόνα
  Ανίχνευση πρωτεϊνών και υδατανθράκων Η τροφή μας περιέχει θρεπτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες  (σάκχαρα), λίπη, βιταμίνες, ορισμένα άλατα μετάλλων και νερό. Ο οργανισμός μας  χρησιμοποιεί τις ουσίες αυτές για να εξασφαλίζει ενέργεια, να αναπτύσσεται, να  διατηρεί την δομή του, να εκτελεί φυσιολογικά τις λειτουργίες του και να παραμένει  υγιής. Υπάρχουν τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες ( αυγό, κρέας, γάλα), τροφές  πλούσιες σε λίπη ( τυρί, γάλα, κρέας), άλλες πλούσιες σε υδατάνθρακες (σοκολάτα,  μπισκότα, μέλι) κλπ. Για τον λόγο αυτόν θα πρέπει να έχουμε μια ισορροπημένη  διατροφή, δηλαδή να καταναλώνουμε ποικιλία τροφών.  Στη συνάντηση της Παρασκευής, 17/10/2025, οι μαθητές πραγματοποίησαν ανίχνευση πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε δείγματα γνωστών τροφίμων (όπως γάλα, αυγά, αλεύρι), καθώς και σε δείγματα άγνωστης προέλευσης. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ Φύλλο εργασίας 🔍 ...
Διαβάστε περισσότερα